Karbid kalsyòm (CaC₂) yo itilize poumatrité atifisyèl mangopa mete aksan sougaz asetilèn (C₂H₂)sou kontak ak imidite. Pwosesis sa a imite òmòn spirasyon natirèl la,etilèn, ki fwi pwodui pou kòmanse pwosesis matrité.
Ki jan sa a travay:
Lè carbure kalsyòm ekspoze a imidite (ki soti nan lè a oswa nan sifas fwi a), li sibi yon reyaksyon chimik: CaC2+2H2O→C2H2+Ca(OH)2.
Kòm yon rezilta,gaz asetilèn, ki aji menm jan anetilèn, sa ki lakòz matrité fwi.
An repons, anzim fwikraze lanmidon an sik, adousi fwi a epi chanje koulè li yo.
Poukisa sa a danjere?
Enpurte nan carbure kalsyòm endistriyèl:Li ka genyen ladan lasenik ak fosfò, ki ka toksik ak lakòz pwoblèm sante tankou kè plen, vètij ak alontèm domaj newolojik.
Matirite inegal:Mango muri lè l sèvi avèk carbure kalsyòm kapabjòn sou deyò men san mi sou andedan an, paske pwosesis la se anòmal ak twò vit.
Risk pou sante:Ekspozisyon dirèk nan carbure kalsyòm oswa konsomasyon fwi ki kontamine ka lakòzsansasyon boule, maladi ilsè ak pwoblèm dijestif.
Altènativ pou matrité ki pi an sekirite:
Ekspozisyon natirèl nan etilèn:Kenbe mango nan yon sache papye ansanm ak bannann mi oswa pòm pou akselere matrité.
Pwosesis ak etefon:Apwouvedeklanchman ethylene klas manje(egzanp ethephon) yo pi an sekirite pou spirasyon kontwole.
Depo cho:Depo mangotanperati chanmNatirèlman stimul matrité.